MÓN ĂN BỔ DƯỠNG TỪ NHÂN SÂM HÀN QUỐC

 

Nhắc đến Hàn Quốc không chỉ có phong cảnh đẹp lãng mạn như bức tranh ngôn tình. Xứ sở kim chi còn nổi tiếng với thiên đường ẩm thực đa dạng phong phú đậm  bản sắc văn hóa Hàn.
Các món ăn được chế biến từ nhân sâm tươi Hàn Quốc có một hương vị lạ, rất ngon, nó không chỉ bổ dưỡng mà còn mang tính đặc trưng của người Hàn Quốc. Hãy cùng tìm hiểu người Korean chế biến nhân sâm như thế nào nhé.

 

1. Kim chi nhân sâm
Mọi người thường chỉ biết đến món kim chi trộn với ớt bột, cay xè, nhưng chỉ cần cho kết hợp thêm chút nhân sâm tươi thì thực sự là một trải nghiệm khó quên với vị ngon ngọt, giòn giòn, nồng nồng vị cay. Kim chi cay, sâm tươi mát đúng là sự kết hợp tuyệt vời khó quên. 
 

Kim chi nhân sâm Hàn Quốc

 

 

2.Cháo nhân sâm

Nhân sâm tươi Hàn Quốc nấu cháo rất thích hợp dùng cho nguời già, suy nhược, mỏi mệt, ăn uống kém. Gạo trộn với nhân sâm nấu cho nhừ rồi nêm nếm gia vị cho vừa dùng. có thể thêm thịt hoặc không tùy thích.
Hoặc cách khác là nấu gạo với nhân sâm rồi sau đó hòa tan đường phèn và đun sủi thêm 1 lúc để thành cháo đường
Dùng sâm xong không nên ăn  củ cải, dễ gây ngộ độc đau bụng, không uống trà ngay sau khi ăn. Tốt nhất ăn lúc đói.

 

 

 

 

 

3. Cơm trộn nhân sâm 
Tại Hàn Quốc, các bà nội trợ còn sáng tạo ra món cơm trộn, vừa dễ làm, vừa dễ ăn. Sâm tươi trộn cùng với thịt bò ngọt đậm cùng với nước sốt trộn bí truyền, tất cả hòa quyện lại tạo nên món ăn có hương vị thanh mát ngọt ngào. Món ăn này không chỉ người lớn mà trẻ con đều thích.

4. Gà tần nhân sâm

Món này sử dụng các nguyên liệu dễ tìm: gà ác, gạo nếp, nhân sâm, táo tàu, cam thảo. Tùy vào sở thích hoặc tập quán vùng miền mà nêm nếm các loại gia vị khác nhau. Đầu tiên, sâm tươi được hầm trước với lửa nhỏ khoảng một giờ. Tiếp đến, các nguyên liệu khác cho cùng vào nhân sâm đút vào bụng gà và đun tới khi nước sâm có hương thơm. Thời gian khoảng nửa tiếng đồng hồ là đạt đến độ ngon, khi hầm để lửa vừa vừa. Ngoài  hương thơm dịu ngọt , nồi gà bưng lên nóng hổi, cơm nếp vừa chín tới quyện với vị ngọt tự nhiên  từ nhân sâm, táo khô Hàn Quốc, ăn tới đâu khỏe tới đó, làm nức lòng biết bao thực khách.

 

Gà ác tần nhân sâm Hàn Quốc

 

5. Sâm tươi Hàn Quốc chiên giòn
Nhân sâm tươi được thái lát, để ráo,  đem tẩm qua bột chiên giòn sau đó cho vào chiên vàng, không chỉ trẻ con đều thích, mà phái mạnh Hàn Quốc rất thích khi dùng với rượu sâm
Rễ nhân sâm tươi trộn cùng lòng đỏ trứng, thêm bột mỳ và nước, muối rồi đánh nhẹ, cho vào chảo chiên giòn, dùng kèm với nước sốt hoặc tương ớt. 

 

Nhân sâm Hàn Quốc chiên giòn

 

6. Chè nhân sâm hạt sen
Chè nhân sâm hạt sen cùng với đường phèn tạo nên một món ăn ăn vặt thanh mát  ngọt lành. Vào mùa hè, món này rất phổ biến, nhất là những người làm việc trí óc, những người làm việc nặng. Công dụng giảm stress, tăng cường sinh lực cơ thể.

 

 

Chè nhân sâm hạt sen
 

 

7. Salad nhân sâm

Đây cũng là một món ăn thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực của người Hàn Quốc. Món ăn như một cơn mưa mát lành xoa dịu cái nắng nóng, vị giòn mát của các nguyên liệu như: rau xanh, dưa chuột, cà chua, quả bơ trộn cùng nước sốt, khi ăn quá nhiều những món có nhiều dầu mỡ, thì Salad Nhân sâm là một lựa chọn đúng đắn, detox cơ thể, đặc biệt, với những người thích rau củ, hoặc đang thực hiện chế độ giảm cân. 
Nhân sâm tuơi Hàn Quốc có thể dùng với rất nhiều mục đích khác nhau, làm vị thuốc chữa bệnh, làm ra các món ăn ngon. Bạn cũng có thể học người Hàn nấu những món này cho gia đình, cho những dịp đặc biệt: ra mắt gia đình chồng sắp cưới, lễ tết. Tuy nhiên, nên chọn mua nhân sâm tươi Hàn Quốc chính hiệu tại các cửa hàng có uy tín để chất lượng luôn được đảm bảo.

 

 

Salad nhân sâm Hàn Quốc

 

8. Sườn nấu Nhân sâm và  bạch quả
Sườn rửa sạchnấu trong khoảng một giờ với nước dùng cùng với nhân sâm, bạch quả, hạt kỷ tử, hoài sơn, thục địa, đỗ trọng, bắc kỳ. Nấu sôi thì vặn nhỏ lửa để om. Khi sườn mềm thì nêm gia vị là có thể dùng liền. Món ăn này có thể ăn với cơm trắng rất ngon miệng.

 

Canh sườn heo nhân sâm