Hướng dẫn cách ngâm sâm tươi Hàn Quốc với rượu nếp

Rượu nhân sâm có tác dụng làm tăng cường sinh lực, bồi bổ sức khỏe, giảm mệt mỏi, tăng cường sức đề kháng, tuần hoàn não, cải thiện trí nhớ, giảm mất ngủ ở người già, hỗ trợ và ngăn ngừa các tế bào ung thư, chống lão hóa, đẹp da, tăng tuổi thọ, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa vỡ động mạch, giúp cơ thể tuần hoàn máu, giảm nguy cơ tăng huyết áp, bảo vệ phổi, trị các loại bệnh kinh niên: mất ngủ,…, rối loạn tiền đình, tăng cường chức năng sinh lý tình dục...

Một số cách ngâm rượu sâm đơn giản, dễ làm:

Sâm ngâm rượu nếp trắng:

Sâm tươi nên tìm mua  loại tốt nhất: 6 năm tuổi, vùng Geumsan _Hàn Quốc. Đem  về dùng bàn chải mềm,  rửa nhẹ nhàng, tránh làm trầy xước, bong tróc lớp vỏ sâm hoặc bị rụng rễ, tỉa sơ phần ụ cuống cho sạch. Lưu ý, không cắt trọc, vì khi ngâm sẽ không đẹp, không được tự nhiên.  Sau đó, để thật  ráo nước và ngâm qua rượu trong 1-2 ngày. Làm như vậy để khi ta ngâm vào bình chính thức, sâm sẽ không bị giòn, gãy rễ, lúc này củ sâm đã mềm dẻo, rất dễ tạo hình kết hợp.

 Nếu ngâm nhiều củ thì dùng que tăm dài ( hay dùng để xiên que các món nướng BBQ)  để kết cố định các củ sâm lại với nhau, tạo thành hình khối đẹp như mong muốn cũng như thẩm mỹ của người ngâm sâm.

Hình ảnh: Nhân sâm Hàn Quốc ngâm rượu nếp

• Có thể cho rượu vào bình trước rồi cho nhân sâm Hàn Quốc vào ngâm sau hoặc ngược lại.
• Dùng dây cước cột bó nhân sâm đã kết móc vào dưới nắp bình, trên nắp bình rượu hàn quốc thường có móc , giúp dáng sâm không bị xê dịch đi trong quá trình vận chuyển , bảo quản.
• Thông thường, sau khi ngâm sâm với rượu nếp 3 tháng là có thể dùng được . Tuy nhiên, vẫn còn mùi nồng gắt , chưa thơm nhiều. Nên để từ 6-12 tháng là uống ngon, ngâm càng lâu rượu sâm càng thơm ngon, chất sâm và rượu càng ra nhiều, kết hợp hòa quyện nên 1 loại rượu hảo hạng, bổ dưỡng.
• Ngày uống 1 chén nhỏ trước bữa ăn. Giúp bồi bổ sức khỏe, ăn ngủ ngon, lưu thông khí huyết…
• Ngoài ra, ta còn có thể kết hợp sâm ngâm rượu nếp trắng với 1 vài loại thảo dược khác như: linh chi, câu kì tử, hoàng kỳ

2. Rượu nhân sâm - hoàng kỳ

Thành phần: Sâm tươi 2 củ thái lát hoặc sâm khô(50gr), hoàng kỳ (50gr), cùng một lượng rượu ngon vừa đủ. Bình thủy tinh Hàn Quốc( chất lượng, mẫu mã đẹp mắt, vỏ bình dày, ngâm lâu không bị nứt)
Cách làm: Để các thành phần trên cho vào bình ngâm khoảng 1 tháng là dùng tốt. Nếu sử dụng cách ngâm rượu sâm loại này có tác dụng bổ trung ích khí, cường tráng thân thể, tăng tuổi thọ và chống lão hóa.

3. Rượu nhân sâm - câu kỷ tử:

• Nguyên liệu: 30gr nhân sâm, nửa cân câu kỷ tử, 200gr thục địa, 2 kg đường phèn, và 5 lít rượu trắng . Bình thủy tinh Hàn Quốc( chất lượng, tính thẩm mỹ cao,  đẹp mắt, vỏ bình dày, ngâm lâu không bị nứt)
• Cách làm: Tất cả các nguyên liệu cho vào một cái bình, rồi đổ rượu vào để ngâm, đậy kín lại. Ngâm trong khoảng 3 tháng, muốn dùng thì chắt lấy nước uống, nếu gần hết có thể cho thêm rượu vào ngâm tiếp. Rượu thuốc có tác dụng bổ ích khí huyết, hiệu nghiệm thấy rõ đối với các chứng như: suy nhược lâu ngày ăn kém, mất sức, ra mồ hôi trộm, mất ngủ, choáng váng, đau lưng...

4. Rượu nhân sâm kết hợp với linh chi:

• Nguyên liệu: 40gr nhân sâm, 60gr linh chi, và 2 lít rượu nếp  trắng Bình thủy tinh Hàn Quốc( chất lượng, tính thẩm mỹ cao,  đẹp mắt, vỏ bình dày, ngâm lâu không bị nứt)
•  
• Cách ngâm: Linh chi thái lát, sâm tươi cho vào cùng ngâm trong rượu, thời gian ngâm khoảng 3 tháng là dùng được.Cách ngâm rượu sâm kết hợp linh chi này có tác dụng chữa: mất ngủ, chán ăn, người suy nhược, mệt mỏi sau cơn bệnh...
• Lưu ý: Thông thường khi ngâm sâm bạn nên chọn mua rượu tự nấu ở quê, vừa ngon, vừa đảm bảo nguyên chất, không pha cồn, nồng độ rươu đạt chuẩn là loại rượu 45 độ.
•  Để có hiệu quả chữa bệnh và phục hồi sức khỏe nên uống rượu sâm đúng cách, nên uống 1 ngày 1 chén trước bữa ăn, uống nhiều quá, lạm dụng cũng  không tốt cho sức khỏe.